Afshin Afkari is afgestudeerd in Westerse Sociologie aan de Universiteit Leiden en de Universiteit van Amsterdam. Ook heeft hij een masteropleiding Perzische Taal en Cultuur aan de Universiteit Leiden gevolgd en tolkenopleidingen bij SIGV, ITV en KTV. Van 2005-2007 was hij als extern onderzoeker verbonden aan de leerstoelgroep Nederlandse Taalkunde aan de Universiteit van Amsterdam.
Hij was NT2-docent voor nieuw- en oudkomers en SIGV-docent voor Iraanse vertalers. Sinds 1991 is hij beëdigd tolk/vertaler.
Zijn publicaties zijn:
افشین افکاری فارغ التحصیل رشته جامعه شناسی غربی از دانشگاه لیدن و آمستردام است. تحصیلات بعدی او کارشناسی ارشد زبان و فرهنگ فارسی در دانشگاه لیدن و آموزش ترجمه در آموزشگاههای گوناگون کشور هلند می باشد. از سال ۲۰۰۵ تا ۲۰۰۷ به عنوان پژهشگر برون دانشگاهی و در گروه زبان شناسی هلندی در دانشگاه آمستردام، کتاب اصطلاخات هلندی به فارسی را نوشت.
او آموزگار زبان هلندی برای فارسی زبانان و مدرس مترجمان ایرانی در آموزشگاه های مختلف بوده و از سال ۱۹۹۱ مترجم رسمی وزارت دادگستری کشور هلند می باشد
انتشارات او عبارتند از
فرهنگ هلندی – فارسی، چاپ اول
کتاب درسی هلندی با ۶ نوار کاست
فرهنگ فارسی – هلندی، چاپ اول
در ۳ ماه فارسی صحبت کنید با ۸ نوار
کتاب آشپزی ایرانی به زبان هلندی
فرهنگ هلندی – فارسی، ویرایش جدید
هلندی بیاموزید، ویرایش دوم
فرهنگ اصطلاحات هلندی – فارسی به یاری انتشارات دانشگاه آمستردام
هفت داستان کوتاه از صادق هدایت (ترجمه پل اسلاتس)
هلندی بیاموزید، ویرایش سوم